Пищевые аллергены и питание для аллергиков

пищевые аллергены


Аллергия на продукты питания (так называемые пищевые аллергены) может иметь как острый, так и хронический характер. Основные симптомы, которые возникают при такой аллергии, это кожный зуд, отеки, тошнота, рвота.

Может появиться сыпь на коже, чаще всего в области рук и лица.

Помимо этого пищевая аллергия может вызывать анафилактический шок, аллергический васкулит.

Основные группы пищевых аллергенов

Пищевые продукты с высокой аллергической активностью:

  1. продукты с высокой аллергической реакциейМолоко, особенно коровье.
  2. Куриные яйца.
  3. Рыба.
  4. Цитрусовые фрукты.
  5. Шоколад
  6. Дыня.
  7. Клубника.
  8. Черная смородина.
  9. Орехи.

Средняя активность:

  1. Абрикос.
  2. Картофель.
  3. Рис.
  4. Зеленый перец.
  5. Кукуруза, особенно консервированная.

Слабая активность аллергенов:

  1. Миндаль
  2. Мясо баранина.
  3. Банан.
  4. Яблоки.
  5. Репа.

В детском (грудном) возрасте чаще всего возникает аллергическая реакция на молочные продукты. К ним относится не только молоко, но и питательные смеси, которые используют как дополнительное питание для малыша.

В старшем детском возрасте может проявиться аллергия на коровье молоко. Почему? Дело в том, что иммунная система ребенка еще не настолько сильная, чтобы усваивать белки молока.

Советуем прочитать:

Пищевая аллергия у детей

Приведенный выше список аллергенов необходимо знать, чтобы понять насколько сильным аллергическим действием обладает продукт, который вы употребляете в пищу.

При обнаружении симптомов аллергии необходимо обратиться к врачу и сдать лабораторные анализы.

Лечение и питание для аллергиков


Правильно подобранный рацион и лечение, помогут вам справиться с этим недугом.

Прежде чем приступить к питанию, необходимо воздействовать на симптомы. Поэтому при сильной сыпи необходимо смазать пораженные участки кожи раствором Фукарцина.

акридерм лечение аллергического дерматитаЧтобы устранить зуд, можно помазать пораженные участки мазями. Например:

  1. Целестодерм.
  2. Акридерм.

При сильной аллергической реакции необходимо принимать таблетки, которые помогут устранить основные симптомы проявления. Назначают Ксизал 1 таблетка раз в сутки.

Наряду с этим необходимо придерживаться правильного питания.  Но сначала четко определим, что не должно входить в рацион аллергика.

Запрещается употреблять

Ни в коем случае нельзя употреблять при аллергии продукты, которые содержат красители, ароматизаторы и консерванты. Такие химические добавки только усилят течение болезни, и это может привести к осложнениям.

Из мясных изделий необходимо отказаться от утки, говядины и мяса гуся. Копчености, разнообразные колбасы также исключить из питания.

Помимо этого нельзя употреблять острую, жаренную и смоленую пищу.

Питание аллергиков


Из мясных продуктов можно включить в рацион: индейку, постную свинину, конину или мясо кролика.

Важно! Мясо курицы при сильной аллергии исключить из рациона.

Из мяса можно приготовить паровые котлеты, подливы, но без томатной пасты, фрикадельки.

Каши лучше принимать бобовые, так как они менее всего аллергенные. К ним относятся: гречка, овсянка, горох, кукуруза, пшенка.

Обратите внимание! Прежде чем купить ребенку детскую кашу, необходимо внимательно прочитать состав, особенно при наличии у ребенка аллергии. В составе должно быть указано: каша безмолочная на основе изолята соевого белка.

Например:

  1. Хумана.
  2. Нутрилак.
  3. Нестожен.

Хлебные изделия можно не всем. При легком течении заболевания можно включить в рацион Дарницкий хлеб, при тяжелом течении употреблять диетические хлебцы. Такие хлебцы состоят из клетчатки, и в них нет пищевых добавок.

На пару можно приготовить овощное рагу. Например, из: кабачков, капусты, картофеля, брокколи, патиссона, топинамбура. Готовить рагу или иное блюдо из овощей необходимо на растительном масле. При аллергии можно использовать льняное, кунжутное масло.

Обратите внимание, оливковое масло при пищевой аллергии можно использовать только первого холодного отжима.

На десерт аллергики могут приготовить или купить рисовое печенье, сырник, зоологическое печенье. Запить десерт можно слабым зеленым чаем, компотом из сухофруктов или негазированной водой.

Если ребенок находится на искусственном вскармливании, то в рацион можно включить гипоаллергенное пюре (HiPP, Nestle, ФрутоНяня).

Если соблюдать правильное питание и пройти курс лечения, то можно избавиться от острой аллергии. При хроническом течении необходимо постоянно придерживаться диеты и поддерживать иммунную систему лекарственными препаратами.

Диета при аллергии

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: