Элиминационная диета при аллергии

элиминационная диета при аллергии


Во время проявления аллергических реакций важно ограничить употребление продукта-аллергена, в результате чего аллергия ослабевает, а затем полностью исчезнет. Все диеты, соблюдаемые при аллергиях, условно делят на два вида:

  • базовые – они снижают общую пищевую нагрузку;
  • элиминационные – они помогают определить продукт-аллерген.

Что такое элиминационная диета?

Элиминационная диета – это диета при аллергии, при помощи которой можно выяснить, на какой именно продукт происходит аллергическая реакция. Обнаружение аллергенного продукта происходит методом исключения – в течение примерно двадцати дней из рациона питания исключаются те продукты, которые подозреваются в вызове аллергии. При этом важно исключить продукты во всех их формах. После исключения этих продуктов необходимо следить за своим самочувствием и делать краткие записи о своем состоянии. Затем исключенный продукт вновь вводится в рацион – в большом количестве и несколько раз в день. При этом также нужно вести дневник с записями о самочувствии.

Проверять необходимо продукт или блюда, вызывающие  подозрения. Если после приема того или иного продукта появились проявления аллергических симптомов, то несомненно именно он вызывает аллергию.

Элиминационная диета при аллергии — правила


Использовать элиминационную диету необходимо тем людям, которые страдают от аллергии, но не понимают, на что именно. Изначально следует убрать из меню пациента те продукты, которые зачастую вызывают симптомы аллергии: молоко, яйца, выпечка на дрожжевом тесте, кукуруза, говядина и др. Затем убираются менее распространенные продукты. И так до тех пор, пока все аллергены не будут выявлены.

Некоторые аллергологи советуют перед такой диетой не кушать в течение трех дней, потому что это способствует быстрому отслеживанию аллергена. Но это может вызвать негативные последствия для организма, поэтому перед таким жестким постом нужно получить консультацию врача.

В первые несколько дней диеты можно почувствовать ухудшение общего состояния здоровья, это связано с исключением из рациона привычных продуктов. Но не стоит обращать на это внимание, уже с пятого дня самочувствие приходит в норму.

При введении продукта обратно в рацион необходимо попробовать съесть его трижды в день, но в разных видах. Например, если исключалось молоко, то при его введении можно утром съесть бутерброд с твердым сыром, в обед – порцию сладкого творожка, за ужином выпить стакан молока с печеньем. Если аллергические проявления вновь проявят себя, то следует отказаться от молока.

Устранить из рациона нужно как сам продукт, так и все его производные. Например, при аллергии на яйца из рациона пациента устраняют хлебо-булочные изделия, майонез, и все блюда, рецепт которых включает в себя яйца.

При элиминационной диете в рационе пациента увеличивают количество жиров растительного происхождения, в составе которых содержится аминокислота омега-три – льняное, пшеничное, соевое и т.д. Количество животных жиров значительно уменьшают.

Рацион пациента должен состоять из пищи, богатой на энтеросорбенты. К таким продуктам относятся овощи и фрукты, отруби, цельнозерновые продукты и т.д. Диетологи советуют пищу отваривать, запекать и тушить. Не рекомендуется употреблять жареные блюда. Количество используемой соли также сокращается – норма для взрослых, соблюдающих диету, составляет 6 г, и 2 г для детей.

С целью улучшения переваривания продуктов-аллергенов лучше всего употреблять еду маленькими порциями, увеличив при этом количество приемов пищи.

Если аллергия не сезонная и длится круглый год, то такую диету нужно соблюдать все время или до окончания курса терапии. В случае сезонной аллергии, элиминационная диета соблюдается только на время активного цветения растения-аллергена.

Элиминационная диета меню

В меню пациента должны преобладать блюда из растительной пищи. Также в его организм должно поступать как можно больше жидкости – она ускоряет процессы пищеварения и выводит из организма токсические вещества. Диетологи рекомендуют как можно больше употреблять свежих соков, отвар шиповника, домашние компоты без сахара.

Также при приготовлении блюд во время диеты нельзя использовать много специй – горчица, хрен, душистый перец способствуют развитию аллергических симптомов.

Элиминационная диета для детей


Если элиминационную диету должен соблюдать ребенок, то важно проследить за тем, чтобы суточная норма необходимых веществ и микроэлементов находилась в пределах нормы.

У детей-искусственников младше одного года способствовать развитию симптомов аллергии может коровье молоко. Тогда необходимо поменять молоко на смесь, в основе которой лежат гидролизованные белки, соя либо козье молоко, которое легче переваривается малышом. Уже через месяц приема таких смесей отмечается улучшение самочувствия малыша, а через несколько месяцев симптомы аллергии полностью исчезают.

Советы диетологов:

  • как можно дольше кормить ребенка грудным молоком;
  • беременным и кормящим женщинам исключить из рациона продукты, способные вызвать аллергию;
  • если ребенок находится на искусственном вскармливании, то использовать только гипоаллергенные смеси;
  • при введении прикорма использовать только гипоаллергенные продукты и блюда;
  • новые продукты прикорма вводить не чаще, чем раз в неделю и только по утрам.

И самый главный совет — не лечите свою аллергию самостоятельно. В том числе и различные диеты нужно соблюдать под постоянным наблюдением врача.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: