Причины возникновения аллергии на белок, способы лечения

Аллергия


Белок, содержащийся в продуктах животного происхождения, необходим человеку для здорового функционирования организма. Пищевой рацион ежедневно должен включать в себя не менее 15% белковой пищи. Однако все более распространенной проблемой в последнее время становится аллергия на белок коровьего молока, причем такая реакция встречается у каждого десятого жителя планеты.

Обусловлена аллергическая непереносимость белковой пищи может быть не только индивидуальной чувствительностью организма, но и неблагоприятными экологическими условиями в среде проживания человека. В целом такая непредвиденная реакция является ответом иммунной системы, когда чужеродные протеины, даже сходные с человеческими по молекулярному составу, проникают в организм.

Разновидности синдрома

Помимо аллергии на белок коровьего молока, непредвиденную реакцию могут спровоцировать еще несколько групп продуктов:

Продукты аллергены
Продукты, на которые чаще всего возникает аллергия
  1. Аллергия на яичный белок – встречается не реже, чем реакции на коровье молоко. Объясняется появление аллергических проявлений довольно сложным составом данного продукта. Белок, содержащийся в яйце, представляет собой комплекс мукопротеидов, которые вызывают довольно агрессивную реакцию кишечника. Причем сохраняться в организме эти вещества могут довольно длительное время, объясняется этот факт их мощными антигенными свойствами.
  2. Аллергия к белку рыбы и морепродуктов. Непредвиденная реакция на употребление этих продуктов чаще возникает у взрослых людей, но не редки случаи аллергического проявления на морепродукты, развивающегося в детском и юношеском возрасте. Парвальбумин саркоплазмы, который входит в клеточный состав морских и речных видов рыбы, является сильным раздражающим фактором. Причем при аллергии на белок рыбы и морепродуктов, человек не будет переносить эту пищу до конца жизни. Даже интенсивная термическая обработка не спасает от агрессивной реакции организма, что заставляет человека навсегда отказываться от этой группы продуктов питания.
  3. Аллергия на белки, содержащиеся в орехах – наиболее часто проявляется сенсибилизация к арахису, в редких случаях к миндалю, фундуку и грецкому ореху. Проявиться агрессивная реакция может как у взрослых, так и у детей, при этом отказаться от орехов придется навсегда, поскольку данный вид аллергии не подлежит лечению. При выраженной непереносимости к этому продукту, из рациона также следует исключить все содержащие орехи изделия, включая шоколад.

Существует много видов аллергии на продукты, в том числе на цитрусовые, злаковые, бобовые, какао и шоколад. Однако проявления таких реакций проходят быстрее, и данные продукты проще исключить из рациона, чем, например, молоко или рыбу, которые жизненно необходимы в меню и содержат большое количество полезных веществ.

Молоко и рыба
Несмотря на то, что это аллергены, молоко, рыбу и яйца сложно полностью исключить из рациона

Непереносимость коровьего белка


Поскольку именно данный вид аллергической реакции встречается чаще всего не только у детей, но и у взрослых, а молоко присутствует на столе в каждой семье ежедневно, нужно рассказать о данной разновидности патологии более подробно.

Коровий белок
Аллергия на коровий белок встречается как у детей, так и у взрослых

Реакция иммунной системы в виде аллергии на белок коровьего молока, проявляется, в основном, в грудничковом возрасте у детей. Возникает она при начале введения прикорма и может сохраняться в течение всей жизни, но чаще проходит после достижения ребенком 4-х летнего возраста. Проявиться аллергия на коровий белок может сразу после кормления, через несколько часов или дней. Симптомы непереносимости продукта могут быть замечены как со стороны желудочно-кишечного тракта, так и на кожных покровах. Вот основные симптомы со стороны пищеварительной системы:

  • кал ребенка содержит кусочки плохо переваренной пищи, заметные невооруженным глазом;
  • грудничок страдает от частых срыгиваний и тошноты;
  • чрезмерное образование газов в кишечнике приводит к болям в животе;
  • развивается диарея с пеной.

Если подобные симптомы ярко выражены, малыш может мучиться от не проходящего дисбактериоза, по причине гибели полезной микрофлоры кишечника и размножения патогенных микроорганизмов.

Развитие симптомов кожной реакции на белок происходит следующим образом:

  • кожные покровы на шее, плечах, щеках и ягодицах краснеют, на отдельных участках головы может появиться молочная корочка (гнейс);
  • при развитии экземы на коже образуются мелкие пузырьки, которые со временем лопаются, образуя язвочки, а при засыхании они покрывают тело слоем корки;
  • возникает атопический дерматит, который характеризуется участками покраснения по всему телу, а кожа на них становится чешуйчатой и шероховатой;
  • водянистые пузырьки, которые со временем лопаются, а до этого нестерпимо чешутся, называют крапивницей;
  • сильная аллергия на молочный белок может привести к развитию отека Квинке – при этом отекает кожа лица в области глаз, носа и рта, начинается стеноз гортани, выражены признаки удушья, зуд отсутствует.
Аллергия на щеках
Зачастую аллергия на молоко проявляется в области щек

Как проявляется аллергия на белок молока со стороны дыхательных органов? Развивается следующая симптоматика:

  • заложенность носа, отечность слизистой ткани ноздрей;
  • гнусавость или осиплость голоса;
  • першение и саднение в горле, сухой кашель.

Если прикорм в виде коровьего молока введен рано, например, у новорожденного, то ребенок становится плаксивым и раздражительным, плохо спит и мучается от диареи с вкраплениями слизи и иногда крови. Если симптомы аллергии проявляются не слишком выражено, то при прекращении введения молока в организм, признаки могут исчезнуть сами на протяжении нескольких дней. Агрессивная реакция может привести даже к асфиксии (удушью), такое состояние опасно и требует немедленного врачебного вмешательства.

Факторы, провоцирующие развитие непредвиденной реакции на белок

Животные белки бывают многих разновидностей, но только некоторые из них вызывают аллергию у человека. Такие вещества провокаторы сохраняют активность даже после длительного кипячения молока. Какие причины могут спровоцировать непредвиденную реакцию к коровьему молоку, может ли быть аллергия наследственной или это чисто приобретенное заболевание? Вот основные факторы, вызывающие агрессию организма при поступлении белка:

Консультация врача
По поводу любой аллергической реакции у ребенка стоит немедленно проконсультироваться с врачом
  • наследственная предрасположенность;
  • слишком раннее или резкое введение прикорма;
  • введение в рацион ребенка коровьего молока, когда он болен, только что перенес прививку или в летнее жаркое время;
  • тяжелая беременность, протекающая на фоне гестоза, угрозы выкидыша или кислородного голодания плода;
  • неблагоприятные условия в среде проживания.

Диагностика аллергии на животный белок у ребенка должна проводиться после консультации педиатра. Врач собирает общий анамнез, включая условия проживания, наличие или отсутствие других заболеваний, выявление наследственной предрасположенности, характер развития малыша (хорошо ли он кушает и набирает вес).

Хорошие результаты дают пробы на аллергию, вспомогательные методы диагностики включают в себя анализы крови, кала на дисбактериоз и эритроциты. Также выясняют, имеется ли аллергия к белкам или нарушения возникают по причине лактозной недостаточности. Если при употреблении безлактозных смесей малыш чувствует себя хорошо, значит, аллергии нет. Выход – перевести ребенка на смеси, не содержащие лактозу. При подтверждении диагноза непереносимости белка, малыша переводят на питание безмолочными соевыми смесями.

Непереносимость куриного белка

Аллергия на куриный белок возникает из-за сложного состава яйца, в частности из-за вещества  альбумин. Если аллергия на белок яйца врожденная, то агрессивными проявлениями на данный продукт человек будет страдать с детства. В некоторых случаях, непредвиденная реакция на употребление в пищу яиц начинает проявляться уже у взрослых людей, такое явление носит название псевдоаллергия и проходит самостоятельно без лечения, при соблюдении диеты.

Аллергическая реакция на белковых провокаторов, содержащихся в яйцах, очень схожа по проявлениям с аллергией, возникающей при употреблении молочных продуктов:

  • кожные проявления в виде зуда, крапивницы, покраснения, атопического дерматита, отека Квинке;
  • боль в животе, газообразование, жидкий стул;
  • аллергический ринит, слезотечение, заложенность носа, першение в горле.

Самыми опасными последствиями считаются отек Квинке и анафилактический шок, когда пациент начинает задыхаться и теряет сознание. В таких случаях требуется немедленно вызывать бригаду скорой помощи.

Помимо аллергии, возникающей при употреблении яичного белка, у человека может присутствовать переносимость к любым продуктам питания, содержащим яйца. Это хлебобулочные изделия, мясные продукты (котлеты, фрикадельки и т.д.), кондитерские изделия, соусы и майонез, салаты. В таких случаях у больного наверняка также наблюдается аллергия и на мясо самой курицы.

Куриный белок

Лечебные мероприятия


Как уже говорилось, при непереносимости белка, содержащегося в молоке или аллергии на куриное яйцо (как, впрочем, при агрессивной реакции на любые сенсибилизирующие продукты, будь то орехи, мед, цитрусовые или шоколад), эти продукты нужно полностью исключать из рациона. Диета при аллергии должна быть продолжительной. В периоды обострения врач подключает медикаментозную поддерживающую терапию не только для устранения аллергических симптомов, но и сопутствующих признаков. Лечение включает в себя:

  • препараты энтеросорбенты для выведения токсинов из организма;
  • антигистаминные средства, для снятия острых симптомов аллергии;
  • гормональные препараты назначаются в тяжелых случаях и предотвращают прогрессирование реакции;
  • негормональные средства в виде мазей для наружной обработки кожи.

Если к аллергии предрасположен грудничок, его мать должна следить за своим питанием и не употреблять продукты, способные вызвать реакцию у ребенка – это цитрусовые, коровье молоко в большом количестве, шоколад и прочие.

Среди доступных народных средств для избавления от высыпаний на коже и зуда можно выделить отвары череды и ромашки, в них купают ребенка дважды в день, до исчезновения дерматита. Внутрь как ребенку, так и взрослому, можно принимать отвар фенхеля (укропная вода). Отвар поможет устранить проблемы с пищеварением, избавит от газообразования и диареи.

При любой непредвиденной реакции на продукты питания, тем более, если она возникла у ребенка, нужно подробно вспомнить, чем питался малыш и исключить этот продукт из меню. Введение прикорма должно быть постепенным, а родители обязаны внимательно следить за тем, чтобы у грудничка не было аллергических проявлений после употребления яиц, мяса курицы или коровьего молока. При подозрительных симптомах в виде высыпаний на коже, отеков, диареи и прочих признаках аллергии, нужно сразу обращаться к врачу, ведь последствия агрессии организма на аллерген могут быть непредсказуемыми и даже опасными для жизни.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector